Όπως σας υποσχέθηκα θα έχουμε αναλυτικά συνταγές , χωριστά βέβαια για τα γλυκά αυτόν τον Μήνα .
Σήμερα η στήλη θα σας παρουσιάσει μία συνταγή για Μελομακάρονα .
Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για τα μελομακάρονα και κανένας δεν μπορεί να τις αμφισβητήσει λόγο οικογενειακών παραδόσεων .
Εγώ σας προτείνω την παρακάτω και σας λέω δοκιμάστε την έστω και σε μικρότερη ποσότητα .
Μπορείτε να κάνετε και την μισή διαιρώντας τα υλικά ακριβώς στα δύο .
Μελομακάρονα
ΥΛΙΚΑ
- 1300 γραμμάρια λάδι
- 500 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
- 2250 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
- 500 γραμμάρια ζάχαρη
- 500 γραμμάρια νερό
- 30 γραμμάρια σόδα αμμωνία
- Ξύσμα πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζετε σε μία λεκάνη νερό, λάδι, ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού, σόδα και αμμωνία και τα ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αφομοιωθούν καλά τα υλικά και να λειώσει η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε μετά το ανακατεμένο αλεύρι με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε απαλά.
- Βάζουμε τις παλάμες μας μέσα στο υλικό και ανεβάζουμε προς τα επάνω, αυτό το είδος ζυμώματος θέλει μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
- Μετά τα πλάθουμε με την βοήθεια ενός κόσκινου που έχουμε γυρίσει ανάποδα και ψήνουμε 180 βαθμούς.
- Πάντα σοροπιάζουμε κρύα μελομακάρονα με χλιαρό προς το ζεστό σορόπι.
- Το σορόπι αποτελείτε από την εξής αναλογία 1 νερό 1 ζάχαρη 1 μέλι
Καλή επιτυχία σας εύχομαι και μην ξεχνάτε μπόλικο καρύδι στο σερβίρισμα.
Σας εύχομαι από βάθος ψυχής καλή επιτυχία και Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το 2017!
Μαρία Βαλασκατζή